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Rezept # C 001

Fancy Drink aus Cuba

Cuba Libre

 Als Havanna für US-Touristen noch den Ruf eines fröhlichen Sündenbabels hatte, wurde der Cuba Libre erfunden. Damals gingen nicht nur Cubaner und Amerikaner, sondern auch der leichte, weiche Bacardi-Rum und Coca-Cola eine Verbindung ein, die manch einem zu Kopfe stieg. Wohl bezog sich das "Freie Cuba" auf die Befreiung von den Spaniern, doch mit der Freiheit hatte man in Cuba schon immer seine Probleme. Don Facundo Bacardi, der Erfinder des qualitätvollen Insel-Rums, verknüpfte die Lebensdauer seiner ersten Brennerei mit einer Palme. Solange sie ihre Krone stolz tragen würde, orakelte er, würde auch die Brennerei bestehen.1960 verstaatlichte Fidel Castro den gesamten Bacardi-Besitz. Die Palme ging ein, und Don Facundos Nachkommen übersiedelten nach Puerto Rico.

Eiswürfel,

Saft von 1/2  Zitrone,

5 cl Bacardi

(oder ein anderer leichter, weißer Rum),

12 cl Coca-Cola,

Für die Garnierung: 1 Zitronenscheibe

-

• Eiswürfel in ein Tuch einschlagen.

• Mit einem (Eis-)Hammer zerklopfen, bis sie in kleine Stücke zersplittern.

• Zerstoßene Eiswürfel in einen großen Tumbler füllen.

• Zitronensaft und Rum darüber gießen.

• Mit Coca-Cola auffüllen.

• Mit der Zitronenscheibe garnieren.

• Mit einem Trinkhalm sofort servieren.

Die Tanzschule Jürgen Hoffmann wünscht

 "A su Salud !" !

Rezept # C 002

Rum-Cocktail aus Cuba

Mojito

In der Bodeguito del Medio von Havanna wurde diese Variation des Daiquiri schon um die Jahrhundertwende erfunden. Die Bodeguita gibt es heute noch, an der Wand hängen die alten Bilder und Postkarten.

Hier kreisen die Gedanken um Vergangenes, denn in der Bodeguita del Medio saß einst Ernest Hemingway und trank seinen Mojito, ehe er allabendlich ins berühmte Restaurant La Floridata überwechselte.

Will man der Legende trauen, so haben zwei Techniker aus den Kupferminen in der kubanischen Provinz Oriente 1895 zu ersten Mal Rum, Zucker Limettensaft und Eis zu einem Drink gemischt, den sie nach dem Nachbardorf Daiquiri nannten.

2 EL geschabtes Eis,

1 TL Zucker,

3 Minzeblätter,

Saft von 1/2 Limette,

4,5 cl Bacardii

(oder ein anderer leichter, weißer Rum),

2 cl trockener Sekt,

Soda zum Auffüllen.

Für die Garnierung:

 1 Limettenscheibe, 1 Minzezweig;

-

• Geschabtes Eis in einer Eismühle zubereiten.
  

• In einen Tumbler geben.
  

•  Zucker, Minzblätter und den Limettensaft
  hinzugeben.
  

• Den Rum darüber gießen.
  

• Gut umrühren.
  

• Sekt zugießen und mit Soda auffüllen.
  

• Einen kleinen Minzezweig einstellen.
  

• Mit der Limettenscheibe garnieren.
  

• Nachmittags oder abends servieren.
  
  

Die Tanzschule Jürgen Hoffmann

wünscht  "A su Salud !"